Queijaria Bonanni lança Queijo em homenagem à Chácara do Rosário em Itu

Na última quinta-feira, dia 31 de julho, a Queijaria Bonanni promoveu o lançamento do Queijo Rosário, uma criação inédita que celebra a tradição e a memória da histórica Chácara do Rosário, localizada em Itu (SP).

A homenagem à família Pacheco, proprietária do imóvel há gerações, resgata o valor cultural e afetivo de um dos casarões mais antigos e preservados da cidade. Fundada em 1756, a Chácara do Rosário é tombada pelo IPHAN e carrega mais de 250 anos de história. Construída em taipa de pilão e com arquitetura típica bandeirante, a propriedade foi protagonista na economia regional — com atividades ligadas à produção de açúcar, café, tecelagem e cerâmica.

O evento de lançamento foi um verdadeiro encontro entre passado e presente. A noite contou com música ao vivo, degustações de queijos Bonanni, e a participação de produtores locais que ofereceram vinhos, pães e geleias artesanais.

Entre os presentes, estiveram autoridades: João Carlos Pestana, Secretário Municipal de Relações Institucionais; Adilson Pereira, Secretário da Agricultura; e André Ariza, diretor do SIM, além dos familiares: Ana Carolina Pacheco, João Pacheco Neto e sua esposa Mailiz Gorresen, amigos e produtores que acompanham a trajetória de Fernanda e Rodrigo Bonanni, fundadores da queijaria.

Pastel Republicano

No próximo dia 8 de agosto, às 19h, será lançado oficialmente o Pastel Republicano, na Pastelaria Bela Vista, em Itu. A receita exclusiva traz um recheio irresistível com o Queijo Republicano da Queijaria Bonanni, tomate cereja, manjericão e orégano — uma explosão de sabor que representa o melhor da tradição ituana. A pastelaria Bela Vista fica ao lado da DrogaRaia, no começo da Avenida Galileu Bicudo, na Vila Padre Bento.

Fotos: Carol Rivieri

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